Диета от повышенного холестерина



В России настоящая эпидемия сердечно-сосудистых болезней с фатальным финалом. Ученые кроме того ввели новый термин - сверхсмертность. Наши соотечественники в среднем живут на 20 лет меньше, чем европейцы. И основной виновник бедствия - холестерин, вызывающий атеросклероз артерий сердца и головного мозга. Так пускай рекомендации кардиолога послужат вам инструкцией по выживанию.
Плохой и хороший холестерин
Холестерин - это жироподобное вещество, которое на 2/3 производится печенью, а оставшаяся треть поступает из пищи. Он является одним из основных стройматериалов организма, входя в состав оболочек клеток, нервной ткани, и гормонов и витамина D.
Холестерин - стройматериал для клеточных мембран. Он есть источником энергии для скелетных мышц и нужен для связывания и переноски белков. Но при избытке он делается ядом. Стоит чуть-чуть превзойти обычный уровень, как появившиеся излишки холестерина начинают откладываться на стенках сосудов аорты и артерий, питающих сердце и мозг, органы брюшной полости, почки и ноги. Жировые полосы неспешно утолщаются, преобразовываются в бляшки, суживая просвет артерий.
Холестериновая бляшка со временем пропитывается известью, воспаляется, время от времени разрывается, а ее содержимое образует сгусток. Уплотняясь и разрастаясь, данный сгусток затыкает сосуд. В следствии тромбоза - инфаркт, инсульт, омертвение части мускулы сердца либо головного мозга.
Основными транспортировщиками холестерина в крови помогают липопротеиды, каковые складываются из жиров (липидов) и белков. Различают хороший холестерин липопротеид высокой плотности и плохой липопротеид низкой плотности, содержащий до 70% фактически холестерина и имеющий обыкновение оседать на стенках сосудов. Первый снабжает оттекание нехорошего вида из периферических тканей в печень, где он перерабатывается главным образом в желчные кислоты.
Норма холестерина
У здорового человека холестерина в крови должно быть не более 200 мг/дл (миллиграмм/децилитр), либо 3,85,2 ммоль/л (миллимоль/литр). Значения 5,2 - 6,2 ммоль/л говорят о риске поражения сосудов. А цифры свыше 6,2 свойственны для людей, страдающих разными болезнями печени, сердечно-сосудистой системы, глаз и других органов. Но хорошего холестерина - липопротеидов высокой плотности - должно быть не меньше 1 ммоль/л.
Дабы самому проверить, имеется ли у вас риск развития атеросклероза, необходимо поделить показатель неспециализированного холестерина на показатель хорошего. В случае если это соотношение меньше пяти, возможно не тревожиться. Проверить уровень холестерина возможно в поликлинике, сделав анализ крови натощак. Для получения верного результата последний прием пищи - за 12-14 часов до изучения, алкоголя - за 72 часа.
Особая диета
Ежедневная норма потребления холестерина с пищей не должна быть больше 300 мг. А в 100 г животных жиров содержится 100-110 мг холестерина. Как раз исходя из этого нужно значительно сократить в рационе либо по большому счету исключить потребление продуктов, содержащих холестерин либо содействующих его перепроизводству в организме. К таким продуктам относятся баранина, свинина, говядина, субпродукты (печень, почки, мозги), тушенка, паштет, пельмени, кожа кур, сырокопченая колбаса (в 100 г - 112 мг). Ограничьте потребление докторской колбасы, сосисок и сарделек (в 100 г - 60 мг). Приготовив мясной бульон, остудите его и уберите с поверхности затвердевший жир, который готов осесть в виде бляшек на стенках сосудов. Мясные блюда лучше заменить соей, фасолью, чечевицей, горохом, каковые отличаются высокой калорийностью и содержат большое количество белка растительного происхождения. Очень нужна рыба (не считая икры), особенно жирных сортов - скумбрия, сардины, лосось, сельдь. Они содержат омега-три-жирные кислоты, талантливые снизить риск инфаркта миокарда на треть!
Довольно много холестерина в желтках, исходя из этого ешьте не более 34 яиц в неделю и употребляйте их в пище без жира. Богаты холестерином и сливочное масло (в 100 г - 190 мг), сливки, сметана, жирный творог, цельное молоко. Водонерастворимый холестерин хорошо всасывается, находясь в окружении молекул жира. Как раз исходя из этого лучше применять не животные, а ненасыщенные, содействующие понижению уровня холестерина растительные масла и кое-какие виды маргаринов.
Для заправки салата годится лимонный сок, специи, травы. А вдруг уж брать майонез, то на базе растительного масла. Ешьте хлеб из муки неотёсанного помола, каши, макаронные изделия, а толстой выпечки (пирожные, бисквиты) избегайте, лучше - овсяное печенье, фруктовое желе и крекеры. Учтите, что соблюдение особой диеты экономит 1015% холестерина. Впечатляющий итог с целью достижения нормы!
Об алкоголе и напитках
Регулярные маленькие дозы алкоголя содействуют улучшению текучести крови, предотвращают развитие тромбов в сосудистой системе и повышают уровень хорошего холестерина. Это значит, что каждый день полезно выпивать мужчинам не более (!) 60 г коньяка, водки, либо 200 г сухого вина, либо 220 г пива. Для дам допустимая норма образовывает 2/3 мужской. Повышение дозы вредно отражается на здоровье, а при гипертонии либо сахарном диабете потребление алкоголя по большому счету должно быть минимизировано и согласовано с доктором.
Увижу, что из других напитков натуральный кофе вреден, отказ от него снижает холестерин в среднем на 17%. А вот чай, благодаря высокому содержанию флавоноидов (витаминов Р), каковые оказывают помощь сохранить структуру капилляров, крайне полезен. Повышенное потребление зеленого чая снижает уровень неспециализированного холестерина и повышает уровень хорошего холестерина. Минеральная вода и соки приветствуются.
Ожирение - фактор риска
Принципиально важно еще обратить внимание на то, где у вас создаются жировые запасы. взглянуть в зеркало. В случае если форма тела напоминает грушу, это не верно страшно. А вдруг кладовкой помогает пузо (ожирение по типу яблоко), то направляться беспокоиться атеросклероза, диабета, гипертонии и стенокардии. Окружность живота более 102 см у мужчин и более 88 см у дам это сигнал неблагополучия. Талия у мужчин должна быть не более 94 см, у дам - не более 84 см. Полезно кроме этого знать соотношение между окружностью талии и бедер. Нужно, дабы у мужчин оно не превышало 0,95, у дам - 0,8.
Значит, если вы увидели нарушение нормы, беритесь за дело. Уменьшите калорийность еды на 500 килокалорий в сутки. Но учтите, что резкое похудение очень опасно для здоровья, и угрожает скорейшим возвращением к исходному весу. Научно обоснованный вариант похудения образовывает 0,5 кг в неделю, лишь при таких постепенных утратах вес позднее не восстанавливается.
Движение и нагрузки
Самый простой и естественный метод поддерживать сосуды в хорошей форме - это движение: физический труд, гимнастика, танцы, прогулки, словом, все, что приносит чувство мышечной эйфории. У людей, физически активных, уровень неспециализированного холестерина в большинстве случаев не редкость ниже, а уровень хорошего - выше. Получасовая ходьба в умеренном темпе 35 раз в неделю, дабы пульс учащался не более чем на 1015 ударов в минуту, красивый цикл терапии.
Кроме того люди, страдающие заболеваниями сердца и сосудов, должны систематически получать умеренные нагрузки, отводя на тренировки по 30 - 40 мин. в сутки, но как минимум несколько раз в неделю. Лишь тогда вы сумеете одурачить судьбу и уменьшите на 4060% возможность смерти от сердечного приступа, инсульта, операции на сердце и других сердечно-сосудистых неприятностей.
Но не стремитесь переусердствовать, особенно на огородном участке. Делайте работу не торопясь, с перерывами раз в тридцать минут. И учтите, что ваши жажды неизменно выше физических возможностей, покиньте рекорды другим.

Диета от повышенного холестерина

Диета холестерин
Из года в год людей, обнаруживающих, что и у них, выясняется, повышенный уровень холестерина, делается всё больше. Кто-то медлено приходит к такому состоянию с возрастом, кого-то раньше времени ведет к нему неумеренность в еде.
Страшен не сам холестерин, а его большой уровень, по причине того, что содействует формированию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, каковые затрудняют кровоток, смогут привести к закупорке сосудов, привести к формированию гипертонии, инсульту либо инфаркту. На начальной стадии с этим возможно бороться диетой, физическими нагрузками, позже смогут присоединиться медикаментозные средства. Если не обращать внимания на своё состояние, бляшки со временем становятся весьма плотными, как бы врастают во внутренние стены сосудов и каменеют. Наряду с этим у больных становятся такие плотные, твёрдые сосуды, что им не редкость очень сложно кроме того сделать укол. Такие окаменевшие бляшки уже ни при каких обстоятельствах не рассосутся.
Но именовать холестерин вредным веществом запрещено. Мы без него не можем жить, поскольку это стройматериал для мембран клетки и участник обменных процессов в организме. Нужно понимать, что вредно его высокое количество в крови (гиперхолестеринемия) и нарушение баланса разных его фракций. То, что в народе именуют нехорошим холестерином холестерин низкой плотности, может откладываться на стенках сосудов, затрудняя кровоток. Холестерин высокой плотности владеет обратным действием выносит начальные отложения нехорошего холестерина. Потому, что 1/3 нужного нам холестерина мы получаем с пищей, то при жажде, а тем более при необходимости, мы можем и должны воздействовать на его количество в нашем организме.


Уровень холестерина
Уровень холестерина 220 мг/дл считается повышенным; 250 мг/дл требует лечения, 300 это уже высокая степень фактора риска развития атеросклероза. Диета нужна при любом повышенном уровне холестерина, но опыт говорит о том, что результаты будут лучше, в случае если сочетать диету с посильной физической нагрузкой. В нашем центре проводились изучения: одна группа больных с исходно повышенным уровнем холестерина находилась лишь на диете, другая на диете и физических упражнениях (велосипед 40 мин. каждый день). Было доказано, что физическая нагрузка снижает уровень холестерина кроме того больше, чем диета. Так что движение нужно, минимум 30 мин. ходьбы стремительным шагом 5 раз в неделю, с превышением пульса на 70%. В случае если пульс 80, значит, при ходьбе он должен быть увеличен до 120130 ударов. Затевать нужно неспешно, следить за своим самочувствием, дабы не было затруднения в дыхании, тяжести за грудиной, не дай всевышний, приступов стенокардии.
Пилюли либо травки?
Что касается медикаментозных средств, на данный момент во всём мире считается нужным и доказанным прописывать больным статины класс препаратов, владеющих замечательным холестеринснижающим действием. Имеется другие группы лекарств, каковые доктор подбирает в зависимости от состояния больного. Значение имеют степень ишемической болезни сердца, степень выраженного атеросклероза, гипертонии, наличие диабета и т. д. Холестеринснижающие препараты нужно принимать весьма долго.
Из растительных препаратов нужны средства на базе клевера, который владеет замечательным противосклеротическим эффектом, для него фактически нет противопоказаний. Принимать их также нужно долго. В случае если своё состояние не поддерживать, то с отменой диеты, пилюль, физической нагрузки все неприятности возвратятся. Атеросклеротический процесс заболевание прогрессирующее, задача человека приостановить процесс.
Другими словами всецело очистить сосуды фактически нереально. Может оказать помощь ангиопластика. Она делается, в случае если коронарные сосуды закрыты атеросклеротической бляшкой на 8090%. В сосуд вводится катетер, в котором имеется особый баллончик. В сосуде он раздувается и как бы вжимает, распирает бляшку, освобождая кровоток. Дабы она не опустилась назад, вводится стент внутренний каркас для сосуда. Такое восстановление кровотока разрешает спасти жизнь.
В случае если поражено большое количество сосудов, то необходимо делать аортокоронарное шунтирование, на протяжении которого кровоток пускают в обход закупоренных участков сосудов, делая обходные пути из сосудов самого же больного, взятых, к примеру, с бедра. Это избавляет человека от сердечного приступа миокарда, уровень качества жизни заметно увеличивается. Беда в том, что в случае если у человека запущенный атеросклеротический процесс и большой уровень холестерина, то и в шунтах со временем смогут появиться атеросклеротические бляшки.
Дабы уровень холестерина был в норме, ешьте:
* Рыбу, которая содержит нужные Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, снижающие уровень холестерина, артериального давления, склонность к тромбообразованию. Сардины, шпроты, скумбрия, лосось, сельдь 23 порции по 200400 г в неделю. Тунец, треска, пикша, камбала без ограничения.
* Индейку и курицу (утка и гусь относятся к продуктам, содержащим много холестерина). Телятину, молодую баранину без видимого жира. И рыба, и мясо должны быть по большей части отварные, паровые либо приготовленные на гриле без добавления масла. Птица обязана подготовиться без кожи, по причине того, что в ней максимум холестерина и жира.
* Растительные продукты. Считается, что питание здорового человека должно содержать 400 граммов овощей и фруктов (не считая картошки) каждый день и круглогодично. Минимум треть должна быть в свежем виде. Из доступных овощей смогут пойти капуста, морковь, свёкла. Помните про репу, которая владеет замечательнейшим холестеринснижающим действием. Нужны и баклажаны, все бахчевые и кабачковые культуры: огурцы, кабачки, цукини, тыква. Рекомендуется применять растительное масло, по причине того, что оно по природе также без холестерина, но необходимо учитывать, что оно продукт высококалорийный.
* Каши, крупы простые, не быстрорастворимые. По большому счету не нужно ничего применять в пакетиках, кубиках, баночках, стаканчиках, по причине того, что эти продукты содержат много добавок и консервантов, улучшителей вкуса, особенно глютамат натрия, который приводит к сердцебиению и потливость. Старайтесь готовить каши на воде.
* Супы овощные, вегетарианские.
* Орехи грецкие, миндаль.
* Сухофрукты. Имейте в виду, что они калорийны.
* Растительные волокна, каковые находятся в хлебе с отрубями, неотёсанного помола, тёмном хлебе; овощах и фруктах.
Ограничьте, но не исключайте
* Яйца. В большинстве случаев, в гипохолестериновой диете рекомендуется всего 3 яйца в неделю, включая те яйца, каковые употребляются при приготовлении других изделий. Всецело исключать яйца не нужно, по причине того, что в них находятся и антихолестериновые вещества (лецитин и др.).
* Сливочное масло. В пределах 2 чайных ложек без верха (два бутерброда с маслом) в обязательном порядке необходимо съедать как раз вследствие того что в нём кроме этого находятся противохолестериновые вещества.
* Молочные продукты должны быть нежирными либо обезжиренными. Холестерин, содержащийся в них, весьма быстро всасывается, фактически сходу попадает в кровь, исходя из этого много молочных продуктов с высоким содержанием жира не должно быть в вашем рационе. Творог 0% либо 5%, молоко максимум 1,5%. Точно так же все кисломолочные продукты: кефир бывает и 1%-ный, и обезжиренный.
* Сыры. Отдавайте предпочтение сырам с жирностью менее 30% сулугуни, адыгейский, осетинский, брынза, пошехонский, прибалтийские сыры.
Исключите
* Майонез. Салаты заправлять йогуртом, кефиром, нежирной сметаной.
* Творожные пасты, сырки; сдобные булочки, хлеб высшего сорта; креветки, кальмары, жёсткий маргарин, сало, сливочное мороженое, пудинги, торты, бисквиты, конфеты.

Продукты против холестерина
Раньше считалось, что поддерживать уровень холестерина в норме возможно лишь посредством особых диет и пилюль. Но наука не следует на месте: учёные находят всё новые и новые продукты, помогающие бороться с вредным холестерином.
Сравнительно не так давно, к примеру, английские медики объявили, что очень нужными для сердца и сосудов являются фисташки. Учёные набрали группу добровольцев и каждую неделю кормили их по определенной схеме. По большей части рацион испытуемых составляли в соответствии с одной из низкожировых диет, в большинстве случаев рекомендуемых людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Но один раз к меню группы добавили ещё и фисташки. Половину нормы орешков люди съедали всухую, другое добавлялось в пищу в салаты, к мясу и без того потом.
По итогам опыта, медики заключили, что добавление к диете фисташковых орехов очень полезно для сердца и сосудов, причём польза возрастает параллельно дозе. Быть может, предполагают доктора, данный эффект связан с содержанием в орешках особенного вещества, воздействующего на холестериновый обмен в организме.
Ранее считалось, что фисташки нужны для сердечно-сосудистой системы лишь благодаря содержанию жирных кислот. Основываясь на объёме этих веществ в орешках, медики вычислили, на какое количество как раз потребление фисташек должно понизить уровень холестерина в крови испытуемых. Но результаты превысили их ожидания в 7 раз!
Что понижает холестерин?
1. Вишня. Американские исследователи сравнительно не так давно поняли, что ежедневное потребление вишни снижает не только холестерин, но и риск получить диабет и артрит. Причём использовать ягоду не обязательно свежей сойдут варенья, компоты а также повидло. Чем чернее цвет вишни, тем лучше, по причине того, что целебным эффектом владеет пигмент, придающий вишне её красный оттенок.
2. Артишок. Экстракты из листьев этого растения традиционно употреблялись для лечения гастритов и болезней мочеполовых дорог. Сейчас же английские доктора рекомендуют использовать его и для профилактики сердечно-сосудистых недугов. Изучения продемонстрировали, что потребление экстракта артишока каждый день в течение 3 месяцев снижает уровень холестерина, причём на продолжительный срок.
3. Черника. Изучение, проведённое под управлением министерства сельского хозяйства США, продемонстрировало, что черника очень богата птеростилбеном антиоксидантом, кроме этого найденном в винограде и красном вине. Как предполагают американские исследователи, это вещество способно стимулировать в организме холестериновый обмен, тем самым снижая число вредных молекул. По силе эффект от потребления черники, утверждают доктора, возможно сравнить с действием некоторых лекарственных препаратов.
4. Чай. Изучение свойств чая было проведено в одной из самых чайных государств Китае. Тамошние медики говорят, что чай как тёмный, так и зелёный, способен сбить уровень холестерина на 16%, но в виде напитка его использовать не хватает. Дело в том, что в ходе опыта испытуемым давали капсулы с экстрактом чайного страницы, по содержанию нужных элементов эквивалентные 35 чашкам тёмного и 7 чашкам зелёного чая. Выпить столько за сутки, ясно едело, не просто сложно опасно для здоровья. К тому же доктора ещё не уверены в том, что и чайный экстракт в таком количестве не нанесёт никакого вреда здоровью больных, исходя из этого не рекомендуют кидаться на чай, как на панацею. 5 чашей чая в день достаточно, дабы насладиться его целебными эффектами и не навредить себе.
5. Грецкий орех. Многие орехи, а также бразильские, миндаль и каштаны, содержат нужные монопредельные жиры, талантливые бороться с холестерином. В грецких орехах их особенно большое количество. Но перебарщивать не следует возможно повредить своей фигуре.
6. Оливковое масло. Содержит те же нужные жиры, что и орехи.
7. Фасоль. Бобовые содержат особенный вид клетчатки, талантливый выводить холестерин из организма. Опыт американского эксперта по питанию Джеймса У. Андерсона продемонстрировал, что 300 граммов варёной фасоли достаточно, дабы снизить холестерин на 20% за 3 недели.
Что повышает холестерин?
1. Молочные продукты. Молоко, сыр, сливки и другие молочные продукты повышенной жирности. В случае если уж любите молоко и не желаете отказываться от дозы содержащегося в нём кальция, выбирайте обезжиренное либо низкожировое.
2. Красное мясо. Если вы следите за холестерином, забудьте о свинине и говядине. Лучший вариант для вас белое мясо птицы, особенно индейки: она из домашних птиц считается самой диетической. Лишь не забудьте перед приготовлением удалить кожу: около неё в большинстве случаев и планирует вредный жир.
3. Маргарин. Большая часть производителей делают маргарин на базе так называемых транс-жиров, каковые, по подсчётам американских статистов, убивают около 150 000 человек в год лишь в Соединённых Штатах. Не забывайте: маргарин не только продаётся в пачках в супермаркетах, но и содержится во многих кондитерских изделиях и выпечке.
4. Фаст-фуд. Многие продукты стремительного изготовление содержат те же транс-жиры это поп-корн, пончики, чипсы. Откажитесь от этих лакомств, и снизите уровень холестерина в два раза, утверждают доктора.
Мифы о холестерине
Яйца в действительности не повышают уровень холестерина, как считалось до сих пор. Такое заявление сделали английские медики, в последнее время деятельно изучающие проблему холестерина из-за резкого повышения смертности от сердечно-сосудистых болезней в стране.
Они провели опыт, набрав добровольцев и посадив их на одну и ту же низкожировую диету. Но половине из них на завтрак давали каши, а другим по два варёных яйца. В то время, когда опыт закончился, медики замерили уровень холестерина у всех участников и он оказался однообразным. Другими словами два яйца в сутки никакого вреда сердечно-сосудистой системе не нанесли.
Чеснок в действительности не может снизить холестерин в крови. Ранее считалось, что это пахучее растение очень полезно для сосудов и может избавить кроме того от гипертонии. Но опыт с участием 200 человек продемонстрировал, что ежедневное потребление чеснока в течение 5 месяцев никак не отразилось на уровне холестерина. Разве что дыхание и пот участников стали более пахучими.

Диета от повышенного холестерина

Статьи по теме