Диета при застое желчи в желчном пузыре



Диета при заболеваниях желчного пузыря - описание и неспециализированные правила

Желчный пузырь - это необычное хранилище желчи. Она нужна организму для переработки пищи, непредвиденной по качеству и количеству. Мы неизменно насилуем организм жареной, жирной, тяжелой пищей, не прислушиваясь к его потребностям, и этим самым вынуждаем запас желчи работать в несвойственном для него ритме. Наиболее распространенное заболевание желчного пузыря - это холецистит в обостренной и хронической стадиях. Большая часть обстоятельств развития этого заболевания зависят от самих людей, вызваны преобладанием в рационе высококалорийной, жирной, жареной пищи, и продуктов с высоким содержанием холестерина. Для лечения данной болезни назначается особая диета.

Желчный пузырь, как и многие органы нашего организма, складывается из мышечной ткани. Она владеет сократительной функцией, благодаря которой происходит сокращение стенок пузыря, что снабжает движение желчи. В случае если в организме появляется сбой и нарушается подвижность желчевыводящих дорог, появляется дискинезия - предпосыл к заболеваниям желчного пузыря. Ее симптом - периодические боли в подреберье с правой стороны. При отсутствии со стороны заболевшего должного внимания дискинезия может вести к желчнокаменной болезни. Она характеризуется образованием камней в желчном пузыре и протоках. Камень относительно маленьких размеров может достаточно безболезненно переместиться в двенадцатиперстную кишку. Это прекращает приступ. В другом случае он забивает желчные пути, что ведет к воспалению желчного пузыря, либо острому холециститу. В случае если заболевание протекает более неспешно и медлительно, таковой вид заболевания называется хроническим.

Диетическое питание оказывает помощь вернуть нарушенную функцию желчного пузыря и желчевыводящих дорог. Для этого рацион обогащают продуктами, богатыми молочным белком. Одновременно с этим ограничивается количество мяса, рыбы, жира, грибов. Блюда подготавливаются методом запекания либо отваривания. При диетическом питании направляться следить за температурой еды: она не должна быть через чур холодной либо горячей. Приемы пищи должны осуществляться систематично, маленькими порциями не реже 6 ежедневно, громадные порции сложно перевариваются.

Диета при заболеваниях желчного пузыря - какие конкретно продукты возможно

Диетическое питание при болезнях желчного пузыря назначается в комплексе с другим врачебным вмешательством. Рацион зависит от остроты заболевания и сложности протекания. При обострении холецистита в рацион включены жидкие продукты: несладкий чай, соки, разведенные водой, протертые овощные супы. Возможно включать в меню каши, но лишь на 3-4 сутки, по окончании снятия приступа. При хроническом холецистите диета более разнообразная и менее щадящая.

Диета при застое желчи в желчном пузыре

Пищу необходимо принимать чаще, но маленькими порциями (около 300 граммов), это будет мешать застою желчи и содействовать ее своевременному оттоку. Рекомендуется белковая пища, и с содержанием маленького количества жиров. Они нужны для обычного функционирования организма. Для этого в блюда добавляется мало растительного либо сливочного масла, но тяжелые животные жиры (сало, бараний, говяжий жир) запрещены.

Из напитков разрешены некрепкий чай, возможно с молоком, кисели, компоты, соки, разведенные водой, отвары сухофруктов. Возможно использовать подсушенный ржаной либо пшеничный хлеб. Кроме этого разрешены яйца всмятку, лишь без желтков, омлеты, приготовленные на несколько либо запеченные. В обязательном порядке нужно включать в меню супы, легкие вегетарианские, без поджарки. Каши должны быть полувязкие либо рассыпчатые, из гречки, перловки, овсянки. Кроме этого нужны сырые либо запеченные овощи и фрукты.


Диета при застое желчи в желчном пузыре

Диета при заболеваниях желчного пузыря - какие конкретно продукты запрещено

Рацион данной диеты ограничивает количество мяса, рыбы, грибов, исключает жирные, жареные и высококалорийные продукты. Особенной строгостью отличается в случае операции. Меню в ней делается фактически вегетарианским, из рациона полностью исключаются животные и растительные жиры. Фрукты, овощи и зелень, которые содержат эфирные масла, кроме этого исключаются.

Это лук, редис, чеснок, ревень, редька и другие. В случае если от мяса нереально всецело отказаться, рекомендуется использовать нежирную птицу, рыбу, говядину в вареном виде. Принципиально важно потреблять большое количество жидкости - не меньше 3 литров в сутки. На протяжении этого лечебного питания исключены каждые соусы, маринады, майонез, горчица, копчености и соления.

Диета при заболеваниях желчного пузыря - примеры меню

8-9 часов - чай с молоком, винегрет со сметаной, творог, хлеб, сливочное масло, вымоченная сельдь (20 г).
12-13 часов - рассыпчатая гречневая каша, отварное либо запеченное мясо, соки.
16-17 часов - приготовить суп из овощей, подавать со сметаной. Отварить рыбу с картофелем и морковью. Салат из квашеной капусты, компот из фруктов.
19-20 часов - запеченные капустные котлеты, запеченные макароны с творожным наполнителем, компот из фруктов и ягод.
22 часа - булочка, кисель фруктово-ягодный.

Примеры рецептов:
Овощной суп-пюре с рисом

Ингредиенты: пара картошек, молоко 1/2 стакана, мало корня петрушки, одна морковка, рис 1 ст. л, 1 ложка домашней обезжиренной либо магазинной сметаны, соль 1г зелень укропа по вкусу.

Промыть и сварить рис. Морковь, картошку, петрушку очистить, нарезать и сварить в воде. Затем овощи и рис протираем через большое сито, смешиваем с горячим молоком, позволяем закипеть и снимаем с огня. Заправить суп солью, сметаной и сахаром. При подаче украсить рубленной зеленью.

Отварная говядина под молочным соусом

Ингредиенты: Кусок говядины приблизительно 200 грамм, молоко - 1/4 стакана, картофель - 4 картофелины, мука - 1 ст.л, тертый сыр - 1 ст.л, масло сливочное - 1 ст.л, для бульона: коренья (петрушка), морковь.

Очищаем шепетильно мясо от пленок и сухожилий, сварить с морковью и кореньями. Готовую говядину порезать тоненькими ломтиками, выложить на сковородку. Около выкладываем картофельное пюре, заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке (7 мин.). Молочный соус: прогреть в кастрюльке муку и добавить горячее молоко, перемешать, дабы не осталось комочков. Возможно подавать, полив растопленным сливочным маслом.

Диета при застое желчи в желчном пузыре

Диета при заболеваниях желчного пузыря - нужные рекомендации и отзывы

При аналогичных болезнях овощи и фрукты оказывают благоприятное действие. Это обусловлено их выраженным желчегонным действием. Особенной активностью в этом отношении отличаются соки плодов и овощей. Хорошим стимулятором желчевыделения являются овощи, употребляемые с растительным маслом, которое усиливает их эффективность. Исходя из этого больным рекомендуется использовать салаты, винегреты с растительным маслом. Витамины, содержащиеся в овощах, в особенности витамин С, улучшают функции печени, желчного пузыря. Плоды и овощи оказывают профилактическое воздействие в образовании холестериновых камней в желчном пузыре благодаря своей способности содействовать выведению холестерина из организма.

Диета при застое желчи в желчном пузыре

Но не все ягоды, фрукты и овощи нужны при таких болезнях. Необходимо использовать только спелые ягоды, фрукты (сладкие яблоки, виноград, вишни и груши, мандарины и апельсины, малину, клубнику, дыни и арбузы). Из овощей рекомендованы только те, каковые содействуют отделению желчи и регулярному опорожнению кишечника. Это морковь, свекла, репа, цветная капуста, кабачки, тыква, свежие помидоры, огурцы, салат. Капуста, картофель и бобовые возможно использовать не всем, по причине того, что эти продукты провоцируют образование газов в кишечнике. Запрещается использовать кислые сорта яблок, клюкву, крыжовник лимоны и другие кислые плоды, они злят слизистую. Что может вызвать спазмы и усилить боли.

Кроме этого не нужно имеется овощи, которые содержат щавелевую кислоту (щавель, шпинат) и эфирные масла (редька, редис, лук, цедра цитрусовых), они злят печеночные клетки. Помимо этого, щавелевая кислота может привести к образованию камней. Фрукты и овощи необходимо использовать вместе с другими продуктами. Запрещается имеется жареные овощи, и маринады. При лечении болезней печени либо желчного пузыря по советы доктора проводятся разгрузочные дни на фруктах и овощах: арбузные, яблочные, ягодные, виноградные, морковные и другие.

Диета при застое желчи в желчном пузыре

Статьи по теме