Какова роль липидов в обеспечении жизнедеятельности организма



Функции липидов в организме человека

В организме человека липиды делают следующие функции: строительную, энергетическую, запасающую, терморегуляторную, защитно-механическую, каталитическую. Делая строительную функцию, эти химические соединения участвуют в образовании мембран клеток, в состав которых входят гликолипиды, фосфолипиды, липопротеиды. Липиды играются громадную роль в обеспечении организма витаминами, принимают участие в ходе свертывания крови, в исполнении функции зрения. Жирорастворимые витамины (A, D, E и K) и липиды являются нужными питательными веществами для организма.

Какова роль липидов в обеспечении жизнедеятельности организма

Липиды дают энергию для жизнедеятельности организма: при расщеплении одного грамма жира до углекислого газа и воды выделяется энергия в количестве 9,5 ккал, что практически вдвое больше в сравнении с белками и углеводами. Запасающая функция липидов содержится в том, что их нерастворимость в воде и высокая калорийность делают эти вещества совершенными компонентами для запаса энергии, наиболее действенной формой хранения которой есть жир.

Липиды делают терморегуляторную функцию: подкожный жировой слой защищает организм от холода либо перегрева. Эти вещества защищают организм от чрезмерных утрат воды, играются важную роль в регуляторной функции: серьёзная группа гормонов (эстроген, кортизон, тестостерон) имеет липидную базу. Хорошие амортизирующие свойства подкожного жира оказывают помощь защищать от механического повреждения внутренние органы.


Какова роль липидов в обеспечении жизнедеятельности организма

Виды липидов

Кое-какие виды липидов в организме не синтезируются и в обязательном порядке должны поступать с пищей в виде жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот. Жиры и липиды - не одно да и то же, жиры являются одним из представителей более широкого класса липидов. Масла и жёсткие жиры относятся к несложным липидам, фосфолипиды и холестерин - к сложным. Много несложных липидов содержится в сале, сливочном и растительном масле. Сложные липиды присутствуют в печени, яичном желтке. Соотношение животных жиров и растительных масел в питании должно составлять 1 к 3.

Какова роль липидов в обеспечении жизнедеятельности организма

Холестерин поступает в организм с пищей, и может синтезироваться в организме. Он всецело отсутствует в растительной пище и находится лишь в продуктах животного происхождения. В маленьком количестве холестерин нужен для организма, но его избыток в комплексе с определенными белками откладывается на стенках сосудов, образуя бляшки. Это заболевание называется атеросклероз, его последствиями смогут стать инфаркты либо инсульты.

Статьи по теме