С какого возраста можно давать печень



Отношение к куриной печени не редкость различным. Одни взрослые считают ее продуктом здорового питания, другие твердят, что имеется печень вредно. Кто-то не переносит вкус этого продукта, а кому-то он весьма нравится. Наряду с этим в случае если куриная печень периодически появляется на обеденном столе в семье с мелким ребенком, постоянно возникает вопрос, в то время, когда возможно включить ее в рацион малыша. Кроме рекомендованного возраста знакомства с печенью, маме кроме этого направляться определить, чем нужна куриная печень для организма ребенка и как готовить данный продукт для детского меню.

Польза куриной печени

Печень есть источником белков, в которых находятся все серьёзные для организма ребенка аминокислоты, включая и те, каковые не синтезируются в теле человека. Помимо этого, из куриной печени дети получают различные витамины, среди которых:

С какого возраста можно давать печень
  • Витамин А, серьёзный для процессов роста в детском организме, упрочнения зрения, зубов и волос.
  • Фолиевая кислота, без которой неосуществим синтез таких структур клеток, как ДНК и РНК, и не будут вырабатываться допамин и серотонин.
  • Витамин Д, участвующий в ходе усвоения кальция, благодаря чему он оказывает помощь вырабатывать здоровый скелет.
  • Витамин РР, который участвует в синтезе гормонов.
  • Витамин В12, серьёзный для образования красных клеток крови.
  • Холин, благоприятно влияющий на нервную систему, память и работу мозга.

Кроме этого в печени присутствуют витамины В2, Е, С, В1, В6, кальций, железо, магний, селен, медь и много других полезных для организма детей элементов. Они участвуют в образовании новых клеток, снабжая полноценный рост и крепкое здоровье. Употребляя печень, возможно не допустить анемию и повысить защитные силы организма. Раздельно среди плюсов куриной печени для детского рациона отметим быстроту изготовление и ласковую консистенцию.

  • Потому, что печень есть источником белков, это делает данный продукт нежелательным в рационе детей с заболеваниями почек.
  • Время от времени на куриную печень появляется аллергическая реакция.
  • Сломанная либо некачественная печень может стать обстоятельством неприятностей с пищеварением.
  • Некоторым детям не нравится вкус печени в виде пюре, но во многом неприятие продукта зависит от того, как сварить печень и измельчить ее. Пробуя новые рецепты, возможно подобрать тот, который придется крохе по вкусу.

Во сколько лет возможно давать?

В первый раз угостить ребенка печенью возможно с 8-9-месячного возраста, в то время, когда кроха уже познакомился с мясом. До включения куриной печени в детский рацион рекомендуют сперва попытаться говяжью либо телячью печень. Дабы кроха не отказывался от нового блюда, необходимо знать, как отварить и перетереть печень верно. Принципиально важно, дабы консистенция оказалась неплотной и однородной.

Печень возможно предлагать с овощами либо крупяными блюдами. Запекать либо тушить таковой продукт кусочками рекомендуют не раньше года, ориентируясь на количество зубов и навыки жевания конкретного ребенка. Для 1 ребенка в 1 год прожевать кусочек отварной печени не будет проблемой, а кому-то потребуется перетирать данный продукт до 1,5-2 лет либо продолжительнее. Жареные блюда из печени предлагайте детям не раньше 3-летнего возраста.

Как выбрать печень для детского питания

Таковой субпродукт, как куриная печень, завлекает взрослых доступностью, потому, что продается во многих магазинах и стоит относительно недорого. Дабы купить качественный продукт, обращайте внимание на его внешний вид и свежесть. Берите печень с ровной окраской и блестящей гладкой поверхностью. Откажитесь от приобретения, в случае если на печени найден налет либо имеется пятна.

Убедитесь перед приобретением, что птице не давали гормоны раста и не кололи антибиотики. оптимальнее брать куриную печень у проверенных поставщиков.

Как верно ввести в прикорм

Первым блюдом из куриной печени, которое предлагают ребенку, есть пюре. В случае если кроха пробует его в первый раз, ограничьтесь половинкой чайной ложечки. Печеночное пюре направляться дать крохе в первой половине дня, а после этого пристально следить за состоянием малютки. Если не появилось каких-либо показателей непереносимости, порцию печени неспешно увеличивают. К году ребенку возможно давать 50-60 г для того чтобы субпродукта, заменяя им 1-2 раза в неделю мясные блюда.


С какого возраста можно давать печень

В случае если ребенок выступает в протест знакомства с куриной печенью, не настаивайте, а ненадолго отложите таковой прикорм. Спустя некоторое время приготовьте крохе пюре еще раз, а вдруг реакция так же, как и прежде будет отрицательной, попытайтесь другие рецепты, подходящие по возрасту. При появлении любых признаков аллергии прикорм печенью также направляться отложить.

Печеночное пюре

Как было отмечено выше, детям младше года печень обычно варится, по окончании чего из нее делают пюре. Определяя, сколько варить печень, направляться не забывать об ее консистенции и маленьких размерах. Оптимальным временем варки куриной печени считают 10-15 мин.. Рецепт изготовление пюре из этого субпродукта для ребенка до года возможно таким:

С какого возраста можно давать печень
  1. Хорошо промойте куриную печень под проточной водой.
  2. Залейте продукт водой либо молоком, покинув его на 20-30 мин..
  3. Разрежьте печень на кусочки, залейте холодной водой и поставьте на пламя.
  4. В то время, когда вода закипит, убавьте пламя и варите куриную печень до готовности.
  5. Измельчите продукт в блендере либо мясорубке, а позже 2 раза пропустите через сито.
  6. В случае если оказавшаяся консистенция через чур густая, разведите маленьким числом жидкости (водой, молоком).

Куриная печень - рецепты для детей по окончании года

В то время, когда ребенку исполнился год и его рацион неспешно расширяется, крохе возможно предложить много других блюд из куриной печени. Список рецептов из для того чтобы вида субпродуктов достаточно широкий, включая суп либо котлеты, исходя из этого неприятности, как вкусно приготовить блюдо с куриной печенкой, не будет. Рассмотрим самые популярные блюда.

С какого возраста можно давать печень

Печеночное суфле

Такое ласковое блюдо из куриной печенки нравится многим детям. Для его изготовление возьмите 200 г печени, одну морковь и одну луковицу, пропустите через мясорубку, а после этого добавьте в массу столовую ложку манной крупы и мало детских сливок либо детского молока. В то время, когда печеночная масса постоит 15-20 мин., добавьте в нее взбитое с солью яйцо и перемешайте. Наполните маленькие формочки и поместите в пароварку на 20-25 мин..

Суфле из печени возможно приготовить и в мультиварке. Для этого возьмите 100 г куриной печени и нарежьте маленькими кусочками. Положите их в блендер, добавьте 1/4 стакана молока и небольшой кусок мякоти белого хлеба, и щепотку соли и 1 желток. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. Раздельно взбейте до пышности белок, бережно введите в печеночную массу, разложите блюдо в силиконовые формочки и поставьте в мультиварку. Выбрав режим на несколько и заполнив прибор водой, готовьте суфле 30 мин..

Печень с овощами

Такая запеченная в духовке печень может включаться в меню для 2-летних детей и старше, в то время, когда ребенок уже обучился жевать. Промойте 500 г куриной печени и нарежьте ее маленькими кусочками. Вымойте и очистите 100 г моркови и 50 г репчатого лука, по окончании чего нарежьте соломкой. Помойте и нашинкуйте 100 г капусты. В смазанную форму положите сперва печень, а после этого слой овощей. Посолите овощи сверху и влейте молоко либо добавьте мало сметаны. Накройте форму фольгой и тушите блюдо около 30 мин..

Печеночные оладьи

Приготовленные из печени оладушки возможно включить в меню ребенка старше 3 лет. Таковой рецепт предусматривает измельчение сырой куриной печени с добавлением репчатого лука посредством мясорубки либо кухонного комбайна. К оказавшейся массе додают куриное яйцо и мало муки, после этого солят по вкусу и выкладывают ложкой на сковороду, обжаривая с обеих сторон.

Как приготовить паштет

Такое блюдо из куриной печени возможно предложить годовалому ребенку, приготовив его по одному из следующих рецептов:

  1. С мясом. Отварите до готовности печень, куриное филе и морковь, измельчите до однородной массы и посолите по вкусу. В случае если паштет оказался через чур густым, разбавьте бульоном либо сливочным маслом.
  2. С овощами. Взбейте в блендере отваренную куриную печень, и отварные овощи, к примеру, лук и морковь. Добавьте мало сливочного масла и хорошо перемешайте. Для более жидкой консистенции разбавьте овощным отваром.
  3. С яйцом. Отварите по отдельности 2-3 яйца и 300 г куриной печени. Готовые продукты взбейте в блендере, добавив мало сливочного масла и соли для получения желаемой консистенции и вкуса.

В следующем видеоролике представлен еще один необыкновенный рецепт изготовление куриной печени для ребенка.

С какого возраста можно давать печень

Из-за чего стоит с осторожностью относиться к приобритаемой печени в магазинах, смотрите в следующей передаче.

Статьи по теме